Κρεμμύδια Ξερά Τυπ/να Ελληνικά

Το κρεμμύδι μαζεύεται (για να διατηρηθεί ως ξερό) μετά αφ’ ότου τά φύλλα του μαραθούν και κλονισθούν. Το κρεμμύδι είναι σχετικά φτωχό σε βιταμίνες και μέταλλα. Ένα μέτριο κρεμμύδι παρέχει το 20% της ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης C που χρειαζόμαστε και μεταξύ 5% και 10% της αναγκαίας ημερήσιας δόσης βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, καλίου και μαγγανίου, ενώ έχει μόλις 44 θερμίδες.